7月上旬至8月中旬，南京农业大学食品科技学院“食普大众，健康中国行”暑期社会实践团以南京为中心面向全国25个省市、覆盖30余个社区开展食品安全宣传教育活动。实践团成员主要聚焦中小学生、老年人等对食品安全知识容易存在误区、盲区的人群，发放调查问卷1000余份，服务人数达1200人次。

　　针对中小学生，实践团成员于南京农业大学卫岗校区开展“食”践研学营活动，带领30名青少年参观食品科技学院科研基地，科普传统肉制品现代化加工、肉品分级等知识。与此同时，实践团成员开展“食”践出真知——蛋糕卷制作活动。参与研学营的青少年在专业指导下体验亲手制作奶油蛋糕卷，一步一步从制作蛋糕坯、打发奶油到烘烤蛋糕再到品尝成品，也使同学们深刻体会到食物从原料到成品的来之不易。

　　“自己做的蛋糕比买来的好吃。”一位研学营成员感叹道。通过研学营活动，青少年们体验美食制作具体过程，了解美食烹饪中的科学奥秘，感受食品科学独有的专业特色和学科魅力。同时，实践团成员结合专业特色，将理论知识与实践相结合，致力于推进学院科技成果、学术成果科普化，增加全民食品安全知识储备，守护“舌尖上的安全”。

“食”践出真知——蛋糕卷制作成品展示  陈一田/供图

　　目前市场上食品安全问题频频发生，居民们的安全意识薄弱，还存在居民膳食结构不均衡等问题。为响应国家政策，实践团队面向全国各地深入开展食品安全科普活动，具体包括海南海口、福建三明、广西桂林、浙江嘉兴、江苏常州、河北保定、辽宁本溪等25个省市，围绕肉品健康、农产果蔬、乳糖营养、发酵食品、食品营养与健康、反食品浪费法共六个部分展开宣讲，以目前我国居民膳食不均衡问题为导向，对不同人群膳食结构给出合理建议。通过生动有趣的讲座、互动问答、展板展示以及发放宣传手册等多种形式，致力于将科学的饮食理念与健康的生活方式带到千家万户。

实践团成员引导幼儿园小朋友绘制膳食宝塔  张笑/供图

　　实践团在通过科普宣讲提高公众的食品安全营养知识的同时，结合市场热点、居民反馈展开调研，据统计，共回收有效调查问卷943份。通过数据整理与分析，实践团成员不仅发现了当前食品安全领域存在的问题与挑战，更找到了提升公众健康素养的有效途径和方法。与此同时，实践团将调研结果于食品安全科创博览会中展示，将食品知识、健康理念深植群众心中，使调研从人民中来，回到人民中去。

社区居民填写调查问卷  余晨熙/供图

　　团队成员积极参与，撰写实践报告，将理论知识与实际应用相结合，不仅加强了对自身专业知识的掌握，更促进了知识向实际能力的转化。同时，利用媒体平台，广泛传播实践活动，宣传正能量，有效放大了此次实践活动的社会效应，让更多人关注并参与到食品科普的行列中来。

“食普大众，健康中国行”团队合照  陈一田/供图

　　实践团坚信，“食普大众”不仅是口号，更是行动，它激励着团队携手并进，以坚定的步伐向着构建健康中国的宏伟目标迈进。在这个过程中，每一分努力都凝聚着对美好未来的憧憬与追求。食普大众，并肩同行，实践团将在传播健康饮食理念的道路上不断前行，共同绘制出一幅幅健康、和谐、繁荣的中国画卷，为实现中华民族伟大复兴的中国梦添砖加瓦。（杨森 陈一田 朱紫雯）