为引导青年学子在实践教育中感知社会，以科技助力食品产业转型升级，近日，江南大学食品学院副院长程力，食品加工与配料中心副研究员高沛，辅导员王新磊、崔家玮带领6名研究生组建“食品产业现状与可持续发展”社会实践团，赴安徽淮南开展调查研究，力求在实践中学真知、悟真谛，加强磨炼、增长本领、淬炼青春。

　　淮南坐落华东腹地、淮河之滨，农耕文明源远流长，农业资源富足，食品产业特色鲜明。豆腐、淮南牛肉汤等享誉各地。但淮南食品加工业存在产业发展不均衡、集群效应较低等问题。

　　为充分了解当地食品企业疫情后复工情况，切实解决其发展的痛点与难点，实践团分为2个小组走访了寿县、八公山区、凤台县等地的20余家企业。

　　寿县为淮南市面积最大的县区，产业基础较好。实践团于7月11日前往当地高标准农田项目建设区，与项目负责人座谈，了解农业园区布局及产业优势等情况；随后，前往安徽华祥食品有限公司等7家企业调研，并结合区域特色与企业发展实际情况，提出全产业链示范模式的企业建设新思路。

　　产业是经济发展的根基。八公山区豆制品产业的发展离不开标准化产业园建设及产业规模化生产。实践团在此走访多个厂区，深入百亩产业园，通过“访谈+调研”的方式了解豆制品加工、生产及销售情况。了解到区域内以豆制品加工为主导、年加工豆制品近10万吨、产值近13亿元、目前正在逐步由分散型个体加工零售向产业园区布局转变的实际情况，实践团师生努力探寻企业发展优势，助其解决生产能耗高、业务区域窄等问题。

　　本次社会实践活动中，食品学院师生深入一线企业，用心感受经济发展脉搏，依托专业优势，切实关注食品加工业发展缺口，达到了“受教育、长才干、作贡献”的预期成效。（记者 连荷 通讯员 崔家玮）

　　《中国食品报》(2023年08月01日05版)